lunedì 5 ottobre 2009

Passatelli in brodo

Ingredienti:

2 uova
1 noce di burro
60 gr di parmigiano grattugito
120 gr di pane raffermo
sale
pepe
noce moscata




Amalgamare le uova con il formaggio, il pangrattato, sale e una grattatina di noce moscata, fino a ottenere un impasto omogeneo. Tagliarlo in pezzi, alti circa 3 cm e schiacciare con l’apposito attrezzo, facendo cadere i passatelli direttamente nel brodo di carne bollente. In 5 minuti scarsi sono cotti.



Servirli tiepidi nel brodo.
Sono un piatto povero tipicamente romagnoloma molto gustoso!

1 commento:

  1. belli i tuoi tortini cara
    sai ti invidio per le tue capacità fotografiche
    le tue foto sono stupende,
    ma come fanno a darti il tempo di scattare le foto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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