domenica 21 marzo 2010

CHOCOLATE COOKIES

Ingredienti:
125 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
125 gr di farina
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
60 gr di corn flakes
125 gr di gocce di cioccolato
sale
bicarbonato

Mescolate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare l'uovo, la farina miscelata con il lievito, un pizzico di sale e bicarbonato, i corn flakes precedentemente tritati e le gocce di cioccolato. Amalagamare il tutto.


Prendere il composto con un cucchiaio e formare delle palline (piccole se li preferite croccanti o piu' grandi che risulteranno con il cuore morbido), disporle distanziate su una placca foderata da carta da forno, schiacciarle leggermente e cuocere per 10 minuti a 180°.

Far raffreddare e buona merenda!!!!!!

giovedì 18 marzo 2010

PANNA COTTA

Ingredienti:

500 gr di panna fresca
250 gr di latte
130 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
20 gr di gelatina in fogli

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda e tenerli da parte.
Versare i restanti ingredienti in un pentolino e cuocere a fuoco lento per 5/8 minuti continuando a mescolare. Unire la gelatina ben strizzata e ultimare la cottura.


Versare il composto in uno o piu' stampi e porli in frigorifero a rassodare per almeno 3/4 ore.

Servire il dolce decorato a piacere.

lunedì 15 marzo 2010

PASTA ALLE ZUCCHINE

Ingredienti:
200 gr di penne
1 mozzarella
1 zucchina
pomodorini
sale e pepe

Cuocere la pasta al dente, nel frattempo, in un'ampia padella cuocere la mozzarella con le zucchine.
Aggiungere i pomodorini tagliati e continuando nella cottura, aggiungere sale  e pepe.

Scolate le penne e fatele saltare in padella con il sugo!


Buon appetito!

domenica 14 marzo 2010

COLOMBA "BIMBY"

Ingredienti:
240 gr di latte intero
1 cubetto di lievito
500 gr di farina manitoba
100 gr di zucchero
100 gr di burro

Per decorare:
1 tuorlo
granella i zucchero
mandorle

Versare nel boccale il latte e il lievito: 1 min./37°/ vel.2
Aggiungere tutti gli altri ingredienti per l'impasto: 3min/velocità spiga.

Sisteamare l'impasto in una ciotola e fare lievitare coperta in luogo caldo per almeno un'ora.
Una volta lievitata sisteamare nello stampo (io ho utilizzato quelli di carta usa e getta) e far lievitare un'altra mezz'ora.
Cuocere a forno caldo 180° per 30  minuti.

Togliere la colomba dal forno, spennellarla con il tuorlo sbattuto, la granella e le mandorle.


Rimettere nel forno per altri 10 minuti, ultimata la cottura lasciar raffreddare.

Ricetta tratta dal mensile "Noi...Voi..Bimby"!!

venerdì 12 marzo 2010

BIGNE' ALLA CREMA

...dopo essermi cimentata nella pasta choux...ecco i miei bignè!!!

Per la ricetta seguire prima le istruzione per pasta choux... con il sacco a poche, con una punta possibilmente liscia, io come vedete nella foto ho usato quella ondulata ma...va bene ugualmente!!! Fare delle piccole palline cuocere a 180à per 20 minuti.

Una volta raffreddate riempire con la crema pasticcera, la ricetta l'avevo gia postata la trovate in "creme".


...io avendo poco tempo non li ho ricoperti di glassa, come vorrebbe la ricetta originale ma...alcuni li ho cosparsi di granella di zuccero altri con riccioli di cioccolato!!!

.....Buon appetito!!!

martedì 9 marzo 2010

PASTA CHOUX

Ingredienti:
150 gr di farina 00
100 gr di burro
250 gr di acqua
4 uova
un pizzico di sale

Mettere l'acqua, il burro e un pizzico di sale in una pentola, portare ad ebollizione  e cuocere 10 minuti. Unire la farina e lavorare l'impasto. Cuocere per altri 10 minuti continuando a mescolare.

Far raffreddare l'impasto, quindi aggiungere le uova una alla volta continuando a mescolare, lavorare un paio di minuti amalgamando tutti gli ingredienti!

Cuocere in forno.

Ideale per bignè sia dolci che salati!!!!

domenica 7 marzo 2010

FOCACCIA

Ingredienti:
600 gr di farina tipo 0
200 gr di acqua
100 gr di latte tiepido
50 gr di olio
10 gr di zucchero
15 gr di sale
1 cubetto di lievito

Ricetta facilissima... Io ho utilizzato l'impastatore, quindi versare tutti gli ingredienti nel boccale e impastare per circa 5 minuti. Stendere l'impasto sulla placca del forno foderata da carta da forno. Forare l'impasto e lasciarlo riposare al caldo per 2 orette.
Spennellarla con olio, evenualmente si puo' farcire a piacere con pomodorini, cipolle, aromi vari...

Cuocere in forno caldo a 200° per 25/30 minuti.

.....Buon appetito!!!!!