martedì 27 aprile 2010

SPAGHETTI TONNO E LIMONE


Ingredienti per 4 persone:
300 gr di spaghetti
1 spicchio d'aglio
5 filetti d'acciuga
1/2 peperoncino
300 gr di tonno sott'olio
succo di un limone
burro e grana q.b.

In una padella antiaderente fate rosolare in olio extravergine l'aglio con i filetti d'acciuga e il peperocino tritato fino a quando i filetti non si saranno completamenti sciolti.


Aggiungere il tonno, sgocciolato e spezzettato, scaldare ed amalgamare il tutto. Spruzzare il succo di limone e aggiungere una manciata di prezzemolo.
Spegnere e aggiungere un mestolo di acqua di cottura.


Cuocere gli spaghetti al dente, unirli al sugo e afr saltare in padella per alcuni minuti.
A fuoco spento aggiungere una noce di burro e spolverizzare con grana.

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